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      甜食攝入過量只是讓人發胖?
      • 來源:科學辟謠平臺
      • 2021-12-30 15:00

      流言:吃甜食多吃進去的熱量會讓人變胖,不過只要從別的地方想辦法減掉就可以了。

      真相:吃太多甜食的不良后果,可不止是發胖。

      奶茶、巧克力、雪糕、馬卡龍……甜滋滋的味道,讓很多人都無法拒絕。含糖的食物,不僅吃著口感甜蜜,就連心情都會跟著變“甜美”。

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      圖蟲創意

      但經常吃甜食的人身體可能會面臨4個不好的變化。其中,第一個變化與糖尿病的發病有關聯,而最后一個變化是很多人都不想看到的。那么,都是哪些變化呢?讓我們一起看看吧。

      變胖

      甜食往往含糖量較高,配料中常包括白砂糖、蔗糖、紅糖、冰糖、麥芽糖漿、蜂蜜等添加糖,熱量也比較高。比如下圖這樣的一塊甜點小蛋糕,熱量就高達376千卡/100克。

      溫馨提示:用營養成分表中的千焦數據÷4.184,得到的就是我們常說的千卡啦。比如下圖這款就是1575千焦÷4.184≈376.4千卡。

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      ▲圖:某品牌甜點蛋糕


      還有很多人都愛吃的口感酥脆又很甜蜜的拿破侖,熱量高達533千卡/100克,吃上100克就相當于一頓飯的熱量了呢。

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      ▲圖:某品牌拿破侖

       如果有經常吃甜食的習慣,并且又沒有增加運動去消耗多余的熱量,難免會導致攝入的能量過剩,出現脂肪堆積,最終增加肥胖的風險。

      而肥胖是會增加慢性病發病風險的,其中就包括糖尿病?!吨袊扇顺睾头逝职Y預防控制指南(試行)》中引用的研究發現:男性和女性腰圍分別≥85厘米和≥80厘米時,糖尿病患病率分別為腰圍正常者的2~2.5倍。

      齲齒

      大家都知道常吃糖易導致齲齒,這主要是因為甜食中的糖分會給口腔中的細菌提供“舒適”的生長繁殖環境,細菌和糖聯起手來就會逐漸地把牙齒搞“垮”了,最后形成了齲齒??蓜e小看了齲齒,如果不及時治療,進一步會形成齲洞,到時候遇到酸、甜、冷、熱的美食都只能看看或者聞聞了,如果進嘴那就是個“刺激”,疼痛感會十分明顯,更嚴重的還會導致牙齒喪失,咀嚼困難,從而影響進食。

              另外,齲齒并不是小孩子的專利,成年人也是會齲齒的哦!

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      圖蟲創意

      根據我國《第四次全國口腔健康流行病學調查報告》顯示:我國3歲、4歲、5歲年齡組的乳牙患齲率分別為50.8%、63.6%、71.9%;12歲年齡組恒牙患齲率為38.5%;15歲年齡組恒牙患齲率為44.4%;35-44歲年齡組恒牙患齲率為89.0%;55-64歲年齡組恒牙患齲率95.6%;65-74歲年齡組恒牙患齲率98.0%。

      由此可見,成年人的齲齒患病率要高于未成年人,年齡越大齲齒的患病率就越高。所以,成年人的牙齒健康問題更應該提起重視。

      另外,牙疼起來真的很要命!

      長痘

      有研究表明,高GI的食物可能跟痤瘡有關。[4、5]而這里的高GI食物,指的是吃下去后人的血糖更容易大幅升高的食物,很多高糖食物都有這樣的特點。在《中國痤瘡治療指南(2019修訂版)》中飲食方面也有提到預防痤瘡得限制高糖食物的攝入,有助于預防和改善痤瘡的發生。

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      圖蟲創意 

      而甜食中的糖,GI都是比較高的,比如葡萄糖、綿白糖、膠質軟糖、蜂蜜的GI分別是100、84、80、73,妥妥的都屬于高GI食物。而很多人喝咖啡的時候經常會放的方糖GI也不低,為65,屬于中GI食物。[6]

      也就是說,甜食吃的多了,確實會容易長痘哦!要想減少皮膚長痘,那就得盡量降低飲食的GI。怎么降低呢?

      有些食物單獨食用GI會比較高,但如果當餐搭配其他食物一起吃GI就會降低。比如饅頭的GI為82~88,屬于高GI的食物,而搭配了芹菜炒雞蛋或醬牛肉一起吃,GI就會降低為49,進入了低GI的范圍,這可比單獨吃饅頭餐后血糖要平穩的多。[6]

      所以除了少吃糖以外,還得注意:主食粗細搭配,比如做雜糧雜豆飯、雜糧饅頭;多吃新鮮蔬菜,每天保證300~500g,相當于平均到每餐為1~2拳頭大小的量(做熟后);每頓正餐都搭配適量的蛋白,比如肉、蛋、奶、豆。這樣的搭配有利于增強飽腹感,也利于延緩餐后血糖上升,同時也要注意少吃含有添加糖的糕點、甜飲料。

      皮膚變差

      甜食吃得多,會加速皮膚的老化進程。

      葡萄糖、果糖等,能和體內的DNA、脂肪、蛋白經過一系列的反應生成糖基化終產物(AGEs) ,而AGEs能損傷膠原蛋白、彈性蛋白,加速皮膚的衰老。

      所以甜食吃的越多,就越容易皮膚衰老。要想保持年輕貌美,還真得注意少吃糖!

      最后總結一下,過多的攝入糖對身體健康有害,根據《中國居民膳食指南》的建議添加糖的攝入量最好控制在25克/天以內,相當于5塊左右喝咖啡用的方糖。但如果實在擺脫不了“甜蜜的誘惑”,那就嘗試用代糖吧,比如赤蘚糖醇、木糖醇、羅漢果甜苷等,但也要注意別多吃。

      就算是為了好身材、不牙疼、年輕貌美,大家也要注意少吃糖哦!


      責任編輯:陳杰
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